羅非魚 加快池塘建設(shè)提高養(yǎng)殖水平

    羅非魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 楊弘提供

    2011年羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：1.養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量將有一定增加。近年來產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大趨勢明顯趨緩，但由于2010年價格高，預(yù)計2011年養(yǎng)殖規(guī)模還將有一定增長，但淡季缺魚和集中上市問題將繼續(xù)存在。 2.成本上漲，養(yǎng)殖投入增加。3.自然災(zāi)害、病害和市場風(fēng)險使養(yǎng)殖風(fēng)險加大。4.秋、冬苗供應(yīng)緊 張，春苗需求量大，但供應(yīng)平衡。5.疫病綜合防控壓力不斷增強(qiáng)。

    2011年羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.適當(dāng)控制養(yǎng)殖規(guī)模，挖掘生產(chǎn)潛力；加強(qiáng)良種選育研究；健全苗種管理體制。2.加快池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造步伐，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平。3.開發(fā)新飼料源，降低飼料成本。全球魚粉供應(yīng)量減少，飼料成本上漲，開發(fā)新飼料源特別是蛋白源勢在必行。4.加大對加工企業(yè)的支持，推動羅非魚分級制。5.建議啟動羅非魚病害行業(yè)科研專項。近年來鏈球菌等暴發(fā)性病害已嚴(yán)重威脅我國羅非魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，且有進(jìn)一步蔓延擴(kuò)大的趨勢，建議農(nóng)業(yè)部盡快單獨設(shè)立相關(guān)行業(yè)科研專項，攻克技術(shù)難題。

    鲆鰈 提升產(chǎn)業(yè)文化推進(jìn)加工業(yè)發(fā)展

    鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 雷霽林提供

    2011年鲆鰈類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：1.短期內(nèi)養(yǎng)殖者利潤仍將面臨要素成本與產(chǎn)品價格的雙重擠壓。與鲆鰈類主要產(chǎn)品價格呈下滑趨勢相反，養(yǎng)殖成本中占較大比重的飼料價格在不斷上漲。受產(chǎn)品價格與成本的雙重擠壓，大菱鲆工廠化養(yǎng)殖2010年的成本利潤率比2009年下降了20.9%，牙鲆比較效益也在下降。若其他因素不發(fā)生大變，預(yù)計2011年大菱鲆與牙鲆價格會出現(xiàn)短期回調(diào)（尤其是節(jié)假日），但低位運行將持續(xù)一段時期，而且牙鲆價格變動幅度仍將較大；同時受工資剛性上漲等因素的影響，養(yǎng)殖者盈利空間仍將受到?jīng)_擊。2.循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣將有助于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)模式的轉(zhuǎn)型升級。3.疫苗防疫等病害防治技術(shù)需求仍將非常旺盛。4.替代品種養(yǎng)殖的發(fā)展將對鲆鰈類產(chǎn)業(yè)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

    2011年鲆鰈類產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)由片面“追求產(chǎn)量”調(diào)整為“重質(zhì)保量”。2.提升鲆鰈類產(chǎn)業(yè)文化，推進(jìn)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)消費轉(zhuǎn)型。3.產(chǎn)學(xué)研各界通力合作，在制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)和政策上取得實質(zhì)性突破。

    貝類 保證土著種天然苗種場不再退化

    貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 張國范提供

    2011年貝類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：1.貝類良種、多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖模式將得到進(jìn)一步推廣，開展貝藻混養(yǎng)，實施生態(tài)調(diào)控以改善養(yǎng)殖環(huán)境、控制病害發(fā)生將逐步成為淺海貝類養(yǎng)殖的重要發(fā)展趨勢。蝦夷扇貝和魁蚶底播面積將明顯增大。2.櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣和鮑等品種受市場價格提高的驅(qū)動，養(yǎng)殖規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大，福建和廣東地區(qū)將成為我國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)區(qū)；浮筏養(yǎng)殖面積將相對穩(wěn)定，灘涂養(yǎng)殖面積可能進(jìn)一步縮減，灘涂養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量存在進(jìn)一步惡化趨勢。3.貝類苗種供應(yīng)充足，扇貝、鮑魚、牡蠣苗種價格將有所提高。4.貝類產(chǎn)量將進(jìn)一步增加，市場供應(yīng)充足，受物價總體水平提高的影響，市場價格將會提高。

    2011年貝類產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.采取行之有效的措施保證關(guān)鍵土著種天然苗種場不再繼續(xù)退化或被擠占。2.采取貸款優(yōu)惠和政府補(bǔ)貼等扶持與引導(dǎo)措施，強(qiáng)化養(yǎng)殖業(yè)主健康養(yǎng)殖意識，加強(qiáng)良種、生態(tài)養(yǎng)殖模式的應(yīng)用和推廣力度，進(jìn)一步加強(qiáng)貝類生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)。

    淡水魚 普及健康養(yǎng)殖模式 

    大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 戈賢平提供

    2011年大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：由于大宗淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)普及面廣，國內(nèi)市場需求較大，市場容量和消費群體穩(wěn)定，預(yù)計2011年大宗淡水魚養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量還會保持比較穩(wěn)定的狀態(tài)，總體供求平衡。1.產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長。大宗淡水魚的消費以國內(nèi)市場為主，市場十分穩(wěn)定。2011年，我國會繼續(xù)實施積極的財政政策和適度寬松的貨幣政策，增加對“三農(nóng)”、科技教育等方面的支持力度。增加涉農(nóng)補(bǔ)貼規(guī)模，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，完善農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和價格支持制度。在積極穩(wěn)健的宏觀政策的拉動下，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢將會平穩(wěn)向好，養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性較高。2.市場價格基本穩(wěn)定。2010年全年大宗淡水魚類價格穩(wěn)中有降，1-11月價格較上年下降0.55個百分點。3.良種化率將會得到提高?！笆晃濉逼陂g研究出多個新品種，這些優(yōu)良品種開始在體系覆蓋的26個綜合試驗站所轄示范片和示范戶開始推廣，一些好品種出現(xiàn)了供不應(yīng)求、“一魚難求”的局面。 

    2011年大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.提供公共財政補(bǔ)貼，擴(kuò)大良種覆蓋率。建議中央財政給予一定的財政補(bǔ)貼，優(yōu)先重點對水產(chǎn)養(yǎng)殖品種良種擴(kuò)繁場進(jìn)行改擴(kuò)建，改造陳舊、落后的苗種繁育設(shè)施，加快苗種繁殖場更換良種親本的進(jìn)度，切實提高水產(chǎn)良種覆蓋率。2.加強(qiáng)金融支持力度，為廣大漁農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)提供資金保障。3.普及健康養(yǎng)殖模式，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長方式。4.健全公益性服務(wù)體系，發(fā)展多元化服務(wù)模式。

    蝦 加快推廣實用技術(shù)

    蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 何建國提供

    2011年對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：1.國際市場趨于飽和。2.國內(nèi)市場正逐漸擴(kuò)大。2011年我國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)預(yù)計會有所提高，出口競爭力有所提高，國內(nèi)市場需求旺盛，價格平穩(wěn)趨漲，市場逐步擴(kuò)大。

    2011年對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.加快推廣新的實用產(chǎn)業(yè)技術(shù)。實踐證明，新的技術(shù)對對蝦養(yǎng)殖發(fā)展有很強(qiáng)的推動作用。國家和地方行業(yè)主管部門與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)動，加大新的實用產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣力度。2.努力增加出口和繼續(xù)擴(kuò)大內(nèi)需。盡管國際市場競爭激烈，國際市場趨于飽和，但我國對蝦養(yǎng)殖還具有較大優(yōu)勢，養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，勞動力成本相比仍然較有優(yōu)勢。3.做好應(yīng)對我國對蝦養(yǎng)殖強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的政策和措施。預(yù)計2011年我國養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量和品質(zhì)有所提高，國際市場的競爭能力有所提升。